Qué es la lúcuma y sus beneficios para la salud

La lúcuma es una fruta rica en vitaminas y minerales.  Existe desde la época de los Incas en el territorio que ahora ocupan Ecuador, Perú, Chile y Bolivia.

Desde la época de los Incas, esta fruta era consumida por los reyes . Al igual que los chasquis que eran los hombres que llevaban el correo de esa época.

Ellos caminaban muchos kilómetros con la energía que les proporcionaba esta fruta.

Industrialización de lúcuma en Perú:

En el Perú ahora se fabrican muchas bebidas energizantes a base de lúcuma, jugos, refrescos y batidos están dentro de la oferta industrial y se venden en supermercados y tiendas.

Perú es el mayor exportador de harina de lúcuma y también de pulpa congelada del planeta. 

En Lima, Cuzco, Arequipa y otras ciudades, se consume mucho la fruta fresca, la cual es color amarillo y es muy utilizada en la fabricación de helados y postres.

Los principales usos son en heladería, pastelería y batidos de leche o yogurth con lúcuma.

También se puede realizar payes, pasteles, pudines y muchas otras golosinas.

Además se fabrican edulcorantes a base de esta fruta.

Está comprobado que la fructosa que tiene la lúcuma no no es perjudicial para las personas con diabetis, o las que tienen sobrepeso u obesidad

Hace algunos años Estados Unidos, al enterarse de los beneficios de esta fruta, hizo muchos estudios para comenzar a producirla en su territorio, pero no lo logró.

Se necesita mucha cantidad de luz y más de 11 horas de luz solar al día por eso se da en los países que están cerca de la mitad del mundo

En condiciones normales y en el clima adecuado, esta fruta se puede cosechar a los 8 años, desde la siembra del árbol. 

Luego, pueden llegarse a cosecharse hasta 500 frutos por árbol.

Las lúcuma

Forma de cosecha

Para la cosecha, hay que esperar a que la fruta madure y se la debe recoger cuando ya está madura.

Aunque algunas plantaciones industriales la cosechan cuando la cáscara se vuelve un poco mate.

Pero el sabor de la fruta que ha madurado en el árbol es más dulce y deliciosa.

La fruta estará lista la fruta para la cosecha en unos 3 meses desde que se inician los primeros brotes de la flor.

Las frutas son muy dulces, por lo que casi no se necesita azúcar añadida para su consumo.

Beneficios para la salud

Su pulpa está llena de minerales y antioxidantes los que aumentan las defensas.

El color amarillo de su pulpa y su textura cremosa se presta para hacer muchos prepartados.

Esta fruta está llena de betacarotenos, por lo que está comprobado que es una de las frutas más efectivas para combatir el asma.

De la misma manera, previene los infartos y también tiene efect anti cancerígeno.

Es una fuente inagotable de energía y mejora el metabolismo en personas mayores que tienen tendencia a engordar.

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