Comida Vegetariana en Quito

Cumplimos con mi esposa 1 año de habernos convertido en vegetarianos y haber cambiado a una cultura de alimentación más sana y de respeto a la vida animal.  Nunca fuimos muy carnívoros, pero a partir del inicio de  la práctica de yoga y meditación, poco a poco fuimos sintiendo la necesidad de abandonar el consumo… Leer Más

Cuanta obesidad existe en latinoamérica

  Casi la cuarta parte de latinoamericanos -unos 130 millones de personas- son obesos y algunas de las mayores economías regionales como México, Chile y Argentina muestran los porcentajes más altos de adultos con sobrepeso. La obesidad ya no es un problema exclusivo de los países ricos. La proliferación de dietas poco saludables y con… Leer Más

Vegetales regados con agua contaminada en la ciudad Quito.

Desde hace más de tres meses me he convertido en vegetariano y con la ayuda de una doctora nutricionista he podido seguir una dieta con un balance entre carbohidratos, proteínas y grasas que necesita mi cuerpo para estar saludable. Trato de comprar en lo posible legumbres y vegetales orgánicos, pero hay veces en que por… Leer Más

India. El templo de Ranakpur

Después de disfrutar por dos días en Udaipur, la ciudad de los lagos, partimos para conocer uno de los templos más bellos del mundo: Ranakpur, el templo Jainista, construido en el siglo XV, en el año 1437 y su construcción se culminó después de 50 años.  Es uno de los más hermosos mundo.  Fue realizado… Leer Más

La India 2017

He hecho un paréntesis en la publicación de entradas en el blog en Diciembre pasado, debido aun viaje que realicé con mi esposa y que duró todo el mes por vacaciones de fin de año.  A continuación les narro un breve resumen de mi viaje. Después de volar desde Madrid hacia Delhi, llegué muy emocionado… Leer Más